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重庆火锅店选址要遵循那些定律?|憨石匠鲜菜火锅加盟网

作者:憨石匠   发布时间:2018-12-27

       想要成功开一家重庆火锅店第一步是选址,其位置的好坏很大程度上决定的开店成败与否,所以位置非常重要,需要专业人士对火锅店选址位置严谨评估,进行全面的市场可行性研究,包括整个市场数据、口味统计、交通模式、店面大小和用度、服务的可行性、竞争性以及目标顾客等。

       根据多年市场经验,单店选址可分为三个步骤,第一步选址市场,第二步在选定的市场内选址重庆火锅店的商圈,第三步在确定商圈内落实店面的详细地址。每一个选址步骤就非常重要,任何一个步骤出错都会导致重庆火锅店经营的不确定性,以致直接导致重庆火锅店经营失败。

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一、市场定位

       创投资者要开一个以什么味道为主的火锅店,在经营的品类、档次、制作、规模、制作、调配等有着多元化的特点,为适应市场的需求,建议从中谨慎选择品牌,切忌经营宣传恍惚不清、双重定位。

       那么,如何确定经营那种品牌的火锅,需要根据当地人的口味和当地人活动人口来评估,避免根据自身主观已是定位项目,为火锅店投资带来潜伏风险。选择一个良好的店面位置,会让投资火锅店的项目成功60%。

二、战略思维

       做重庆火锅店之前,对开店区域的未来发展一定要了解,哪些地方适合做重庆火锅,哪些地方不适合都要有所了解。清楚该地区活跃的人群是哪些,而且还得考虑自身火锅店的未来发展,周边是否还适合再开家店等等。

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三、市场构成

       人是构成市场最核心的要素,火锅作为一种大众化消费项目,只要有足够多的人群就能形成火锅店消费市场,所以人的流浪大小、收入水平、消费水平是决定店面位置的关键。

四、市场经济发达程度

       创业投资者选择市场就像挑选苹果一样,一般从最好的开始挑选,一个市场的好坏有关于居民消费水平以及消费心理是否成熟,这决定了火锅店经营是否具有前景。

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五、市场选择方法

1、考察目标区域的人口数目、人均GDP、消费标准、交通状况等。

2、考察当地餐饮市场,包含火锅、中餐、西餐以及其他餐饮形式整体经营状况。

3、详细考察当地火锅市场经营状况,包括火锅店数目、经营品种、档次、规模、经营状况、品牌火锅店加盟数目以及人均消费标准。

4、具体考察当地中高档火锅店企业经营状况,品尝口味、统计台位数目、评估装修档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间等。

5、了解当地餐饮行业的税收、消防、卫生防疫等政策,即投资外部环境以及相关政策支持力度等。

6、了解当地火锅店的员工配给,各岗位薪资等。



 

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