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特色火锅加盟店是否应该设置明档厨房?_憨石匠鲜菜火锅加盟

作者:憨石匠   发布时间:2018-10-12

明档厨房最开始兴起于广东,而最开始也是应用于烧烤、大排档和自助餐。由于后来重庆火锅也开始应用自助模式,明档厨房也就跟着出现在各个特色火锅加盟店中。本来重庆火锅发源就是毛肚火锅,食材几乎都是取自动物内脏,所以处理起来就比较麻烦,这对于设置明档厨房真的友好处吗?小编下面就给各位看官来分析分析。

重庆火锅明档厨房

设置特色火锅店明档厨房有以下几点好处:

  1. 明档厨房设置在大厅,顾客进门就能看见一个干净整洁的厨房,给顾客一种安全感,才能更能放心大胆的食用。

  2. 顾客能监控整改菜品的制作流程,可以直观的鉴别和选择菜品是否符合购买需求。

  3. 不同品种菜品的陈列,让顾客有更多的选择机会。

  4. 可以拉近后厨与顾客之间的距离,在顾客等上菜的空隙可以观看菜品怎么出的,减少顾客的焦虑。

以上就是特色火锅店设置明档厨房的好处。所以要想火锅行业发展更好,设置明档厨房还是有必要的,只要后厨工作人员认真做好每一步工作,跟食材取自何处是没有什么关系的。而且设置明档厨房也是一个特色啊。


 

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