重庆火锅员工管理技巧_憨石匠鲜菜火锅加盟

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重庆火锅员工管理技巧_憨石匠鲜菜火锅加盟

作者:憨石匠   发布时间:2018-12-08

       重庆火锅自新中国开国以来,从西南山城走向了全国以及全世界,特别是21世纪以来,重庆火锅经过半个世纪的发展,在经营管理等方面拥有了成熟的管理经验,因此吸引了许多投资者。但是同样的重庆火锅市场竞争逐渐激烈,要知道,在竞争激烈的市场中获得利润并非一件简单的事情。要想在如此激烈的竞争中生存或者突破,就得从最基本的地方入手,其一就是味道和菜品;其二就是对员工的管理,本来餐饮业员工就很难招人,所以管理好员工也是火锅店的财产之一。

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重庆火锅店员工管理技巧:

要对员工做到销售意识的强化。强调“服务=利润”这种意识,利用菜品推销等激励手段来激发销售热情;

二、要制定企业的系统激励机制,鼓励士气,如制度上的奖惩分明,销售提成、各类奖项(服务标兵、创新奖、进步奖等等)、管理人员口头表扬习惯的养成等;

三、使企业目标与员工个人事业目标的统一,帮助员工制定事业发展计划或职业生涯规划等。这有助于员工队伍的稳定;

四、管理层自信心的建立对下级产生正面的影响;

五、给与新旧员工平等的发展机会,做到公正平等的对待;

六、为员工的事业成长提供足够的空间及平台;

七、赋予权利与信任的同时保持监控,并予以适时的帮助,帮助其建立自信心;

八、餐厅的员工培训就是对员工的教育,不仅是课堂上的培训,更是在日常工作中随时、随地地进行教育指导;

九、餐厅培训的内容不仅是专业知识的培训,更多的是要提升他们的整体素质,教会他们为人处世等方方面面。



 

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