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一家重庆火锅加盟店从哪些方面来节约成本?_憨石匠鲜菜火锅加盟网

作者:重庆火锅加盟   发布时间:2019-03-26

       在这两年餐饮市场上,招商加盟是已经成为了每个行业重要发展方式,只是在火锅市场中表现的非常明显罢了。特别是对川渝火锅来说,火锅招商加盟品牌层出不穷。而且随着火锅家门店的不断增多,市场竞争越来越大,要想在众多的火锅加盟店中生存下来,并获得更大的利润,就需要在火锅加盟店做到“开源节流”,“开源”在火锅市场上占据跟多的消费者,“节流”顾名思义就是节约成本。今天憨石匠火锅主要为大家讲解的就是“一家重庆火锅加盟店从哪些方面来节约成本?”。 

一家重庆火锅加盟店从哪些方面来节约成本

重庆火锅加盟成本一:物料费用

       物料方面的费用无论是重庆火锅还是传统中餐基本上都是重中之重了,只是重庆火锅加盟店物料成本是大头。一般来说,开一家重庆火锅店的话,基本上要一次性订购几天的物料,重点是荤菜类和配料类,蔬菜类可以自己当地每天购买。特别是成本高的物料,一定要将市场行情摸清楚,货比三家,找打质量价格都合理的再购买。

重庆火锅加盟成本二:设备成本

       设备主要是为前厅和后厨的,前厅的座椅和灶,用电用气根据当地规定来购买,一定以食客安全为重,再选择什么样的设备。其次是后厨,所有重庆火锅加盟店后厨的设备都差不多,主要就是品牌和价格以及年限问题,可以买新,如果资金短缺可以淘二手的,但是一定要保证质量问题,越耐用越好。如果市场出故障,一时维修成本高,还影响火锅店生意,得不偿失。

重庆火锅加盟成本三:运营成本

重庆火锅加盟成本三:运营成本

       随着现在信息的便利,重庆火锅的宣传运营以及不再只局限于现在,其除了靠着地理位置来吸引众人之外,还需配合互联网线上的媒体做宣传营销,现在正处于自媒体时代,而且线上的成本相对于线下来说更方便和便宜。因此掌握好正确的运营技巧,不仅能降低运营成本,还会为火锅店生意翻倍。


       其实以上三个方面,最需考虑成本的地方在于食材和运营,毕竟设备方面就是能耗(水电气),能耗的话只要做到节约就可以。但是原料方面是始终在变的,需要经营者花费时间和心思其调查和节约,要时刻留意于观察。运营的成本相对来说要占去每个月收入一小部分,打折或者搞活动宣传什么的都要花资金去投入,而且是必不可少的。因此经营者一定要不断的开拓思维,总结和学习,才能在市场竞争中脱颖而出。



 

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