重庆火锅菜品摆盘都要哪些创意？

       重庆火锅从二十世纪初开始兴起，在短短一个世纪的时间发展壮大，并闻名全球，与重庆火锅创业者们不断的做出创新和突破密不可分。从最初的毛肚火锅到麻辣火锅，重庆火锅不断的做出更新和改变，从锅底到菜品，从服务到装修。其中更新最快的当属菜品了，从最开始的动物内脏，到现在的山珍海味全都能一锅煮。因此在菜品上面厨师是绞尽脑汁的在设计和创新，创新在食材的多样性上，而设计就在于火锅摆盘上。

       如今火锅店里的菜品已不再是传统类型的摆盘，越来越多的火锅店为了突出自己店面与别家店菜品的特别，而在菜品摆盘上下了很大的功夫，对于火锅菜品的摆盘有哪些创意？下面是由重庆火锅加盟小编盘点的火锅店创意内容。

       正所谓人靠衣装，菜品也需要包装，如果开店还像家常菜一样没什么摆盘，那么菜品也就没什么特色而言了。所谓特色就是要用同一种食材做出不一样的感觉，不论是口感上还是感官上。

       在这个看脸的时代，仅仅味道已不能够满足大众的需求了，好吃又好看，还有趣是现在火锅菜品行业发展的趋势。但凡是都不能太过，否则就过于刻意了。比如大街上的美女，一个画淡妆和一个画浓妆的，虽然都美，但是大众最能接受的还是淡妆类型的，既不寡淡又不夸张，我们的菜品也是一样的。

       一个成功的火锅店菜品设计，就是能够在大众眼前一亮，惊叹且念念不忘的感觉。比如小时候吃的麻园，现在的早餐小摊上还有卖，见惯了麻园的我们已不感觉到稀奇，可是近年来有餐厅把我们常见的小麻园做成了篮球大小的端上桌，消费者们惊喜不已，这也是一个成功创新的例子。

       无论是做什么创意，都要从消费者的需求出发，否则创意做得再好，味道不好，或者服务不好，给消费者的体验都是不好的。创新的设计在于用心感受消费者用后的感受怎么样，不能盲目的为了创意而创意，这样就违背了我们做火锅店的初衷了。