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重庆火锅加盟店如何抓住回头客?

作者:憨石匠 发布时间:2020-11-23

回头客是所有商家的心头爱,因为抓住回头客,才能实现长期有效经营,餐饮店想要赚钱,回头客自然也是不能放弃的。今天憨石匠鲜菜火锅为大家总结了5个小技巧,帮你抓住回头客。

重庆火锅加盟店如何抓住回头客

进门处

用餐高峰期等位子是让不少顾客生气的第一个点,这时我们不仅要时不时送让关怀,还应该附赠一些小零食和饮品,比如瓜子锅巴酸梅汤等,避免因为等待时间过长,而引起顾客的不满心理。

点餐时

点餐时,为了响应“光盘行动”的号召,也为了能从顾客角度出发,真切为顾客着想,留住回头客,我们在点单时可以根据人数为顾客推荐菜品,顾客点单过多时,可以稍加提醒。这样做不仅能缩短就餐时间,提升翻台率,还可以让顾客感到很贴心。

用餐时

用餐过程中除了餐品让顾客满意以外,服务也必须要做到位。因此在顾客用餐时,要时刻注意顾客需要。比如主动帮助顾客打包,帮忙取餐具、帮忙抬婴儿车等等一系列。切记不可以让顾客说了很多遍都无动于衷,或者因为其他事情忙而忘记,这样的餐厅谁还想来第二次呢?

结账时

结账时多数会涉及会员充值,这是抓住回头客的关键,所以在结账时,面对顾客主动提出的不过分“抹零”要求,尽可能答应,不要因小失大。言辞强烈的拒绝行为,会让顾客很不舒服,如果附近还有其他同类型就餐选择,那这个顾客很难再来消费。