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重庆火锅加盟的锅底学问_憨石匠鲜菜火锅加盟网

作者:重庆火锅加盟   发布时间:2019-05-15


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一、清汤火锅:

原汁原味,最低热量的清汤锅底一般都是清水,能保证食物的原味,热量相对较低。

不足:因为汤底清淡,所以必须蘸上小配料才能有味儿。你还应该注意这个小配料的热量。


二、清油火锅:

以精制的纯菜籽油为原料,制成鲜香麻辣、中热量的火锅。味道鲜美、香辣、清爽。对于喜欢香辣刺激和怕过热的女孩来说,清油火锅是最好的选择。

不足:清油火锅精炼时间短,香料添加剂少,所以大部分清油火锅都需要用原汤碟作为蘸碟,以避免菜肴无味。


三、牛油火锅:

口感厚重,层次分明,高热量牛油麻辣火锅的重量级地位自然是不可撼动的。主要原料是牛油和许多香料。口感厚重,层次分明,可搭配香油碟。

不足:味道好,但也会引起高烧、高脂肪和高胆固醇。因此,有心血管、糖尿病、痛风等疾病的朋友不宜吃牛油火锅。此外,牛油在餐具上容易冷却和凝固,吃后可能有点油腻。



 

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