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重庆火锅加盟店经营小技巧!_憨石匠鲜菜火锅加盟

作者:憨石匠   发布时间:2018-12-03

       重庆火锅市场近几年扩展比较迅速,竞争也相当激烈,重庆火锅加盟店在如此激烈的竞争小改如何发展,就需要投资者各显神通了。憨石匠火锅品牌在全国拥有百余家加盟店,经过众多加盟店成功经验,为各位投资者谈谈重庆火锅加盟店经营小技巧

重庆火锅加盟店经营小技巧

一、店内灯光通透明亮

       排除一些做音乐型的火锅,这种灯光是要去设计的,一般的餐厅还是需要灯光明亮通透,采用一些暖色调的光线去营造一个温暖舒适的环境。特别是在冬天吃火锅,火红的火锅配上暖暖的光线,让顾客更觉得温暖。

二、招牌要非常的显眼

       如果您的门店就在人流穿梭的路旁,你的门头和门口立的招牌尽量简单明显,这样能让客人第一眼就记住选择。晚上吃火锅的人较多,门头配上led屏或者招牌上装上霓虹灯,回吸引很多人的注意。

重庆火锅店经营小技巧

三、店外要设置热闹

       如果你的门口处太冷清,给人的一种感觉就是生意不太好,因此会联想到菜品应该也不是很好,在店外要做的热闹点,比如可以安排几波服务人员在门口去引导顾客,这样都会让其他的人感觉到服务和人气比较好,在晚上可以安排彩灯,夏天和冬天变幻不同的色调,对吸引顾客有很大帮助。

四、避免大强度的打折,变相营销

       打折促销也不能长做,如果店里面经常去大势宣传打折,大促销,这样长期下来会给客人不太好的感觉,我们可以变换方式,送点拼盘菜品,送点小食,饮料,或者办会员卡,定期有会员优惠;面对消费相当低的人群,如学生可以提供相应的优惠政策,这样会让顾客觉得服务周到切贴心 。

火锅加盟店经营小技巧

五、服务细节要做到位

       微笑服务,及时的倒茶,备筷,回应的及时,贴心的问候,就餐完后也会热情的去招待,特别是在客人侯餐的时候,动态群暖设备,夏天的冷气都要有,提供热水和免费的水果,可以消除顾客的等待焦虑,想必这个店生意也差不到哪里去吧。


       以上五点主要是作为重庆憨石匠火锅加盟多年来的经验,每个火锅加盟店的位置以及经营模式不同可做不同的改进。



 

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