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现在开家重庆火锅店怎么样?竞争大吗?_憨石匠鲜菜火锅加盟

作者:憨石匠   发布时间:2018-12-04

       重庆火锅近几年发展突飞迅猛,竞争相对来说还是比较激烈的,就单拿重庆直辖市来说就拥有超4万家火锅店,而且每年还在成比例增长。明知道有火锅市场竞争如此激烈,为什么每年还是有如此多的人选择重庆火锅呢?

现在开家重庆火锅店怎么样?竞争大吗?

       21世纪以来,中国国民人均消费水平逐渐提升,重庆火锅已近不只是过年过节的时候吃了,重庆火锅已近成为一种大众美食,成为了亲朋好友聚会的首要选择。而且人均消费不算太高,最高也就100元左右。其次就是对于最求刺激的年轻人来说,重庆火锅的口味正好满足了年轻人的这种需求,麻辣鲜香——痛并快乐着!就是重庆火锅对于年轻一带人的真实写照。

       其次,经济发展的同时就是生活节奏快,特别是80、90后的打工一族和创业者,工作压力大。重庆火锅正好就适应于这种快节奏的生活方式,公司聚餐往往选择出去吃火锅,即点即上,和传统的中餐模式相比,上菜时间大大的缩短了,因为火锅店不用厨师炒菜和烹饪。客人店完菜后就直接上火锅,上菜,减短了上菜时间,这也是目前重庆火锅占据餐饮业大半市场的原因。

现在开家重庆火锅店怎么样?

       而且对于商家来说,火锅店因为不用烹饪食物,在厨房的成本上页因此大大减少。例如,传统中餐里的,打荷、厨师、凉菜、小吃、等,都会减少一半的人,大一点的火锅店的厨房员工在10-20个就足够,因此节约了很多的人工成本。而且在投资资金上页相对于较低,没有那么多的包间(vip房间),厨房的设备上也会相对要少很多;而且在菜品的制作商业相较简单,厨师只要所以菜品清理干净,再装盘就好,不用繁琐的烹饪,工作量也大大的减少了。

       因为以上种种原因,导致了目前全国各地都能看见重庆火锅店的身影,竞争也日渐激烈。不管身处哪个行业,竞争只会越来越大,有竞争才会有创新能力,行业才会发展。在火锅行业也一样,从以前的牛油老火锅到清油火锅,在发展出荔枝味火锅,石锅火锅等,其主要的目的还是为了迎合顾客的口味。


       所以竞争的大小并不是决定这个行业能不能做的原因,而且自古以来,民以食为天、衣食住行,“食”始终占据着主要位置,在未来也一样,这是自古以来不变的道理。所以选择重庆火锅不在于他的竞争如何,而是要看他的未来市场怎么样。



 

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