选择重庆火锅创业哪种模式好？

        随着社会经济的发展，居民物质文化需求也不断扩大，朝着多元化个性化发展，餐饮行业各种美食品牌前仆后继。重庆火锅作为餐饮行业的一大特色美食，品牌市场数不胜数，开一家重庆火锅店也成为很多人创业投资初选。想要开一家火锅店，到底是自立品牌自营好，还是选择有名气的火锅品牌好呢?

重庆火锅加盟的优势与劣势

        市场上的火锅品牌有着自己的名气，好的品牌意味着火锅的味道有保障。火锅品牌一般都是术业有专攻，有一支成熟的研发团队，能够不断顺应市场，推出很多特色菜品和锅底。对于一个新手来说，你没有任何的技术，选择火锅加盟品牌，会给你节省很多时间，让你有大量的时间去管理你的火锅店，而不是花费在其他不必要的地方，让创业者少走弯路。因为火锅加盟总部会给你提供相关的行业知识和店铺运营技术，以及物料资源、人员培训等。再者，消费者选择的时候，大多也是冲着名气去的，自营店往往要面对老品牌的竞争，无形中压力是非常大的。但是，一般加盟品牌都需要出加盟费以及相关费用，对很多创业者来说，可能造成一定的经济困难，受总部的约束，所以加盟品牌是需要一定的资金基础的。而且许多加盟品牌会考虑创业者是否符合加盟资格，会对创业者进行考察。

重庆火锅自营优势与劣势

        自营的好处在于不用出加盟费，也不用给品牌其他相关费用，在资金上会宽松很多，很多创业者因为资金不够，选择自己经营一家小的火锅店，这样成本自己可控制，可控性强。但是自营的话，资源，技术，原料，店铺经营策划都需要自己去独自完成，需要投入大量的精力和时间。而且本身的品牌没有知名度，大多数消费者都会选择有名气的品牌消费，消费者可能怕质量问题而不会尝试，无形间会少点很多顾客，和知名火锅品牌竞争压力大，如果没有自己独特的营销手段的话，许多自营火锅店在经营一段时间后纷纷选择放弃。

        对于自主创业的投资者来说，如果创业者之前在火锅行业浸淫多年，人脉广资源多，对于火锅店的各个环节都清楚，那么可以选择自营模式；如果是刚入行的投资者来说，最好选择火锅加盟，憨石匠鲜菜火锅虽然在火锅行业中比较年轻，但是却拥有者火锅业十几年的团队，拥有着成熟的经验，味道都有保证。从成立到现在，短短四年加盟店和直营店拥有超100家，成活率更是高达95%，而且加盟费较低，是年轻创业者的好选择。