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火锅店经营想要留住回头客也是一门学问

作者:憨石匠 发布时间:2021-03-15

现在火锅行业竞争激烈。一家火锅店想长期开下去,一定离不开一个固定的消费群体。不仅要不断吸引新客户,还要留住回头客。只有有回头客的支持,你的火锅店才能走得更远,因为回头客是火锅店的主要客户来源,可以带来巨大的利润和潜在客户。比如朋友吃饭,有人会说哪家餐厅好。我们去那里吃吧。这样顾客就多了,回头客的数量是衡量一家火锅店好坏,经营是否得当的重要标志。留住回头客的有效方法是用情感打动客户。

火锅店经营想要留住回头客也是一门学问

那么如何打动客户呢?我们应该永远站在消费者的立场上考虑消费者。虽然我们的最终目的是赚钱,但也要带上职业道德和商业道德。这就要求火锅店的体验是以消费者为核心,真诚为消费者服务。店内所有的服务内容都要尽可能从消费者的角度去设计,去实施,去培训,去检查,去评估,去落实到每一个细节。消费者在火锅店吃饭,大家都想了解消费,顾客怕火锅店欺客,这样的店铺不仅下次会臭名昭著,人们还会一直关注背后的谩骂。其实消费者并不害怕花钱,只是想把钱花清楚,没有人愿意浪费钱。所以火锅店一定要价格透明,小到一杯茶,一定不能瞒着消费者。同时,他们必须确保消费者在吃饭前清楚收费项目和价格,并确保消费者做出明确的选择和决定。


我们还必须用真诚的经营理念打动客户,让客户对你的店铺留下深刻的印象,留下良好的口碑,至少给客户一个记住你店铺的理由。比如很多火锅店会在顾客身上花几百块钱。抹掉几十块钱的零头;也可以赠送一些饮料之类的;如果给一桌消费较高的一两个菜,送一个凉菜还不错;然后顾客会说上次去的哪个店家很大方,给我们加了两道菜,甚至把顾客当亲戚朋友,这就是情绪管理。