重庆火锅加盟店经营者必看。

       众所周知，开重庆火锅加盟店是一个利润空间不错的投资项目，因此吸引了非常多的创业者的加入。然而，作为重庆火锅加盟店的经营者，火锅店没人气生意差，这是最头痛的事情。面对这样的局面，作为经营者你是否了解过一下这些问题，并作出解决呢？

(一) 重庆火锅加盟店装修环境合理

       毫无疑问，没有进店消费的一个重要原因是我们的重庆火锅加盟店店面装修是否合理？作为重庆品牌火锅加盟店，在装修上是要下一定功夫的。既要衬托出其品牌的特色风格，又要结合本地风俗。而且在店面布置上也要合理，餐桌间太挤了影响顾客就餐体验；太近了，餐桌太少影响火锅店收益，就要合理的进行店面布局。厨房的布局页至关重要，厨房是火锅店的心脏，排水排烟要合理，菜品的出品要供应的上，还有让顾客放心食用；在这点上憨石匠鲜菜火锅就做的不错，利用明档厨房，让菜品的制作流程看的见，顾客食用更放心。

(二)重庆火锅加盟店产品分析

       作为重庆火锅加盟店的经验者对于消费者的口味风格是需要了解的，不能照抄照搬总部给你的东西。要结合各地区的风俗习惯以及对食物口味的风格做出调整，既不能丢失到火锅品牌的原有味道，又不能失去地方的风格，只有将两者相结合，方能吸引顾客。当然想要长久生存，就必须要推陈出新，研发新的菜品，只有不断的创新才能做到经久不衰。

(三)重庆火锅加盟店消费者分析

       作为重庆火锅加盟店经营者我必须要对消费群体做出定位，调查当地消费者的消费能力“他们平均在店面的消费金额是多少？”；他们的饮食规律“他们多长时间光顾一次你的店面？”；搞好与顾客间的关系，促进再次消费，降低顾客流失率。

(四)重庆火锅加盟店员工分析

       作为火锅加盟店的管理者，要对店里的员工了解，不仅要和他们处理好关系，还要了解他们的职能。因材施教是其一，给他们安排合理的工作才是一个合理的管理者。要让员工对自己的工作产生激情，做事认真负责，就免不了管理者与员工的时常沟通，做朋友比做上下属更能让员工产生归属感。