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想开重庆火锅店?那么你对消费群体了解吗?_憨石匠鲜菜火锅加盟网

作者:憨石匠   发布时间:2019-01-10

       想开重庆火锅店?那么你对消费群体了解吗?不管是那个行业都需要先了解自己的用户群体是哪些,俗话说“知己知己,百战不殆”对于做重庆火锅来说也是适用的,只有知道重庆火锅所面对的受众是哪些,才能确定自己怎么去做,才能达到“销”“售”的模式,才能真正的将重庆火锅店做起来。

想开重庆火锅店?那么你对消费群体了解吗?

一、顾客为什么到店里来吃

       了解顾客的需求是很关键的,要搞清楚顾客为什么到店消费,以及了解他们的成员关系。一般到火锅店吃火锅的除了改善生活,还有就是陪朋友,陪亲人,嫌自己做饭麻烦等。因此就要对到点消费的顾客了解清楚,不同目的来火锅店消费的顾客,给予先对的服务,会给他们留下不同的印象。

二、顾客是以什么方式来店里

       这个是代表着开加盟火锅店之前的顾客行为习惯调查,即顾客到重庆火锅加盟店消费,其倾向性是购物后就餐、工作中就餐、还是下班后就餐、家庭聚会就餐,或是上午宴请,将这些行为习惯进行分析后,再根据就餐特点,把火锅店的服务、产品侧重点予以细化。

想开重庆火锅店?那么你对消费群体了解吗?

三、了解顾客到店吃什么

       这个就涉及重庆火锅加盟市场定位、品类以及消费者的消费习惯。对此,经营者要多观察市场、分析,找到市场的痛点和热点,研究顾客最爱吃什么。然后,再对店内经营的产品进行调配,并精简菜单,在精化、细化加盟火锅店产品的同时,找到店面最吸引顾客的菜品。


      重庆火锅属于餐饮业的一种,都属于服务行业,就需要经营管理者多去用心了解每一个顾客,了解需求才能让自身的品牌销售出去。



 

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