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特色火锅店开店运营秘籍_憨石匠鲜菜火锅加盟网

作者:特色火锅加盟   发布时间:2019-03-11

       从古至今,餐饮业都是较火爆的行业,特别是现在信息技术发达的社会,各行业都透明化,创业也相对要轻松许多,特别是餐饮中的特色火锅行业,更是被投资者看好的红利行业。选择特色火锅创业虽然简单,但是其中许多细节还是需要创业者多去总结和摸索的。下面,就先对特色火锅加盟店运营过程中的小秘诀进行解析:

特色火锅店开店运营秘籍

1、特色火锅加盟店选址:有两种较好的地方,第一选择在商业比较密集的地方,商业街、美食街等等;二是人口密集的地方,例如大学城、小区聚集区等。总之可利用店多隆市的效应,提升加盟火锅店经营。

2、特色火锅加盟店产品定位:选择好火锅店店面以后就需要对走位人群的消费情况做调查,人均消费水平,饮食习惯等等做好调查。这样就有利于对火锅店的定位,要面向哪些群体,人均消费等,尽量迎合顾客的喜好。

3、特色火锅加盟店装修:在确定店面和定位之后,就可以进行店面装修。一方面,由于顾客的消费需求在上升,所以对于环境、服务等要求更为看重,其中环境的优劣就可以成为开店成败的关键,对此创业者要十分注意。

特色火锅加盟店招聘

4、特色火锅加盟店招聘:店面开得好不好,人员是关键的一环,对于加盟火锅店,要从前厅和后厨运营的两个大方向考虑。前厅主要是工作人员的服务,后厨主要是出菜速度和菜品品质等等。

这里,特别强调后厨一下后厨的招聘,这里有三种方式:一是老板直接点将,二是承包给别人做,三是请餐饮管理公司来做,这里就要看经营者的资金能力与市场定位去决定人员招聘的方式。

5、特色火锅加盟店设备采购:主要包括电器、厨房用具、碗筷等多个方面,对此,建议火锅店加盟商根据店铺面积及桌台大小来配备相应的厨房用品。

6、特色火锅加盟店原料采购:这直接关系店面营运成本的高低,所以加盟火锅店经营者就要十分注意原材料的采购,以保障店铺在市场持续稳定的运营。最好定期对原料市场做调查,把控好火锅店原材料的成本。

最后就是对特色火锅的宣传工作

注意:在这些操作过程里,向职能部门审批手续是需要同时进行的,这涉及工商营业执照的申领,在此之前,还有排污许可证、卫生许可证的申领,并进行税务登记。

       最后就是对特色火锅的宣传工作,宣传营销是特色火锅店经营中必不可少的工作。特别是开业前期,毕竟对刚开业的火锅店来说,是没有名气的,因此要想吸引顾客那么前期宣传是重中之重,首先打好知名度,将顾客引流过来,再以味道和服务留住顾客,因此做好宣传是特色火锅店长久经营的有利手段。



 

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