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夏天重庆火锅店该如何经营?-憨石匠鲜菜火锅加盟网

作者:重庆火锅加盟   发布时间:2019-04-25

       都说重庆火锅是冬天的产物,其实在夏天只要经营得当也能打造火锅旺季,只是需要经营者多去费点心思而已。其实夏天吃火锅的唯一障碍就是热,重庆火锅本来就辣,吃火锅易出汗,因此可以在解热上面做做文章。憨石匠火锅从以下两点来分析夏天经营火锅店的秘诀。

夏天重庆火锅店该如何经营?

1、环境

       夏天火锅店一定要凉爽,相信没有哪位吃货拒绝得了一个在炎炎夏日给你一片清凉的火锅店,如果有说明还不够凉。就餐环境一定要凉快,本来火锅就是比较潮热的,因此火锅店里面一定要把温度控制好;夏天火锅店为了制冷门窗都是关着的,导致油烟拍不出去,保证火锅店内环境清凉的时候,火锅店还得做好通风。

2、食物

       在夏天冰凉的食物也是吃货所热爱的,火锅店里就可以以此为特色来拉客户;夏天是水果盛行的季节,火锅店可以出水果火锅,或者冰淇淋火锅等夏季解暑类火锅;而且夏天饮品也是刚需,火锅店可以自制解暑饮品,销售或者赠送;还可以多推出几款凉菜或者解暑小吃,夏天的冰啤与火锅是最配的,因此可以做在啤酒上做文章,打折或者赠送火锅动。

夏天重庆火锅店该如何经营?

3、火锅形式

       夏天天气太热,许多人是不愿出门的,想吃火锅不愿意出去接受太阳的洗礼,那么火锅店可以推出外面模式,送货到家,也是一种不错的选择。


      都说火锅没有淡旺季之分,但是也挡不住太阳的热情不是,所以夏天做好降暑降温,味道不变一样会是旺季。



 

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