冬天吃怎么吃火锅才不上火？

       重庆的冬天为什么总是多雾，那是因为火锅啊。在重庆，冬天人们就是在火锅边度过的。因为重庆火锅本身就会很辛辣，而且火锅的配菜，牛肚、鹅肠等动物内脏本来就是驱寒的，所以火锅在冬天的重庆是最畅销的美食之一。但是天天吃火锅，就算身体是铁打的也会吃不消的，那么冬季怎么吃火锅不上火?下面看看网上是怎么说的吧！

1、尽量避开辛辣调味料

      吃火锅上火的最常见原因，是选用的火锅汤料或佐料是辛辣调味料，包括辣椒、胡椒、花椒、生姜、芥末等。辛辣调味料都是味辛大热之物，属于燥邪，食之过多，易致人内生燥热，就出现上火症状。严重时，还刺激口腔与消化道黏膜，引发急性炎症。

       所以吃火锅选用辛辣调科，就该有度，不该图口感的一时痛快而多吃。选用择酱油、米醋、芝麻酱或者蒜泥、姜末等做调味科，既能吃出食材的美味，还能起到有杀菌的作用。

2、吃肉还要搭配解腻蔬菜

       吃火锅上火的另一原因是食物搭配不科学。火锅的底料往往都以牛、羊肉和动物内脏为主，这些食物本来就是燥热的，这样的食物很容易上火，所以要搭配上凉性食物。在选择肉火锅时，一定要搭配蔬菜一起吃，白菜、菠菜、茼蒿等绿叶蔬菜，不仅能解油腻，又能补充肉食缺少的维生素和膳食纤维。蔬菜多偏寒凉，还有清凉、解毒、去火的作用。还可同时吃些豆腐，不仅可以补充矿物质钙、镁，还有清热、泻火、除烦的作用，可减轻上火症状。

3、中药材汤底不是人人适合

      火锅第三个致人上火的原因是在锅中加了中药材。一些看似“养生的火锅，其实可能会对健康造成很大危害。常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类：含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底;还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人，吃了后两种中药火锅后，犹如火上浇油，容易引起肺胃火旺，症状与吃辣食上火类似，但中药火锅上火更快，且“火气”更持久。

4、吃完火锅后的绝佳饮料

       吃完火锅后一定要记得喝瓶酸奶或者店家配备的菊花茶等；喝一杯酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。菊花茶和白开水也能起到相应的作用。还有吃点凉性的水果，如西瓜脐橙、梨等凉性水果，也可以有效防止上火哦！

5、石锅火锅不上火

       憨石匠石锅火锅做为重庆火锅的一道特色，它的特点就是不上火，憨石匠石锅选用重庆青石打造，导入快，不粘锅，保温效果好，而且石锅含有天然的微量元素，对养身也是很有帮助的。

       吃货们，在吃重庆火锅之前一定要看这篇文章，吃完火锅“菊花残”那么受罪的就是你们哟！