吃重庆火锅都有哪些禁忌？

       重庆火锅麻辣鲜香，味道独特吸引了许多食客为此痴迷。因为圈粉无数，从而在餐饮业异军突起，占据了一篇江山。重庆火锅虽然是大众美食，但是也不是所有人都能接受。下面来了解下吃火锅都有哪些禁忌，了解这些放心吃火锅。

1.肉要吃熟

       首先，吃火锅讲究的是先肉后菜，而肉呢，由于都是切的薄片，则烫食就好，就是薄片的肉放入火锅中，肉的颜色变了，也就熟了，就可以吃了，那么像肉丸子类的，则可以稍微煮久些再食用，不管怎样，都要煮熟了之后再吃。

2.忌烫

       由于火锅是现煮现吃，那么在食材煮好之后肯定会非常的烫，于是就有了“一热当三鲜”的说法，但是这时候最好把食物放味碟或者碗里晾一会，因为人体口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，温度过高的食物会烫伤口腔、食道和胃，尤其是有些人有口疮，口腔黏膜炎症，胃部不适的人，更不宜食用过烫的食物。

3.忌冷饮

       有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒或者冰镇饮料,认为可以解辣、解热。但是,对于肠胃不好的人来说，如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。因此吃火锅时可以选择喝温热的白开水或者淡茶水。

4.不能和汤底

       火锅中会煮的食材多种多样，肉类，海鲜，蔬菜，菌菇，豆制品等等，这样就会导致火锅的汤底味道很好，但是火锅汤底不能喝，首先，火锅汤底经过长时间高温煮沸后里面含盐量比较高；其次，汤底上面多油腻，不利于消化，而且温度较高；最后，里面也会含有大量的嘌呤，草酸等等，而嘌呤会在人体内转化为尿酸，特别容易引起痛风，所以在吃火锅的时候不宜喝汤底，而应该多喝水，这样能够促进尿酸的排出。

5.忌太辣   

       重庆火锅最突出的味道就是辣，虽然许多人都是无辣不欢的，但是吃完后果如何只有自己知道；而且辣味是一种痛觉，而且辣一般都搭配了重油，重口味，可是辣味会刺激食道和肠胃，所以胃不好的人不宜吃辣，而且重油重辣重口味特别容易上火，导致便秘，因此对于不怎么吃辣的人来说，一定要量力而行。

       重庆火锅作为大众美食，但是不一定所以人都能接受，因此吃重庆火锅时一定要根据自己的喜好和接受能力来。而且重庆火锅不只有麻辣火锅，还有营养的石锅火锅，药膳火锅，菌菇火锅等，多样丰富的锅底也是重庆火锅的特色哟！