开重庆特色火锅加盟店，必须要懂餐饮“六常管理法”。

       六常管理法最开始是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春老师在日本的“5S”法的基础上进行修改和补充，总结创新出来的酒店管理模式。“六常法”为“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育”。

下面憨石匠火锅加盟小编就简单为大家分析“六常法”的6个分类：

1.常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。一般超过三个月没使用过的物品，可视为无用的。

2．常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后为各物品设置长期固定位置，打格分区，摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签，做到“物品不回家，员工不回家”。

3.常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

4.常维护：意思是对前面三常的成果进行常维护。维护三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。做到以上三点不管是火锅加盟店的厨房还是大厅，都是干净整洁，井然有序的，会增加用户体验。

5.常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。

6.常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

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