石锅火锅文化的发展

       憨石匠火锅是重庆首家石锅老火锅，以石锅代替传统的铁锅。因为石锅的传热快，保温好，尤其在烹煮火锅时更易于保持食材的鲜味；而且石锅中包含微量元素，更利于身体的健康。

憨石匠选择做石锅火锅的原因有以下三点：

   一，以纯天然的优质耐火石材人工打造而成，不同于其他金属锅，使用时不粘锅；

   二，遇热快，耐高温，能保温，久煮不损害食物的原有营养；

          三，石锅本身以优质耐火石纯人工打造而成。制作石锅的石材本身富含钙铁锌等天然营养元素，在烹调时会自然游离到食物之中，因而更鲜美，更营养。

憨石匠选择的石锅材料也是有讲究：

   一、灰白色峡石：取于嘉陵江边一峡口处石头加工而成，此锅硬而薄，遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂，极度耐烧；

   二、青石：取于嘉陵江边一高山峰顶处石头加工而成。这种石材最大的优点是质感强且价格比较便宜，是目前使用最多的品种。用此种锅煮食物，香味汤浓，食物久煮不烂并回味无穷；

   憨石匠以其独特的和石锅火锅文化特色博取了广大火锅爱好者的热爱，吃过一次就欲罢不能啊！