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搭配重庆火锅的最佳配菜有哪些?|憨石匠鲜菜火锅加盟网

作者:憨石匠   发布时间:2018-12-25

       冬天只有人们说道美食,80%的人会想到火锅,不管是北京的涮羊肉火锅,还是潮汕的牛肉火锅,都不及重庆火锅出名。重庆火锅除了麻辣鲜香,味道独特之外,主要还是重庆火锅的包容性,不管什么食材都能涮,还能保证其食材的独特口感,这才是重庆火锅受食客喜爱的原因。下面就来看看搭配重庆火锅的最佳配菜有哪些?

       吃火锅少不了蘸料,油碟就是吃火锅的沾碟,重庆的火锅很单纯,除了香油打底之外,就加入蒜泥或者醋。重庆火锅的锅底味道本来就很浓郁,你再加入太多的底味,就会破坏口感。

搭配重庆火锅的最佳配菜有哪些?

1、毛肚

       2015年重庆火锅店总量为2.6万家,毛肚是最受欢迎的菜。重庆主城,毛肚日均消耗超30万吨,1吨等于1000kg,30万吨什么概念?毛肚被吃的供不应求,价格也暴涨。滚烫的一锅,夹一片毛肚,在锅里七上八下涮一涮,捞起来那叫一个爽口。

2、鸭肠

       鸭肠必需是火锅伴侣呀,涮几秒,捞起来,蘸上酱料,脆脆的,绝对美味!鸭肠作为重庆火锅元老级配菜的存在,是除了毛肚以外,锅锅必点的配菜之一。

搭配重庆火锅的最佳配菜有哪些

3、嫩牛肉

       吃火锅少不了各种肉,而且还得嫩,牛肉、猪肉,稍微多一秒都嫌老。所以,必需先处理过,这样吃起来才爽。如果怕腻,又想多吃一口,这时候可以蘸点醋。之前在憨石匠火锅吃过一款配菜“双椒吊笼牛肉”,每头牛身上只能做六份,下锅即捞,入口鲜嫩。

4、酥肉

       虽然各地都有酥肉,但是重庆的酥肉不一样,生吃可会拉肚子的呀。如果你是一个残暴的肉食动物就不要放过,烫的时间比毛肚稍长一点,别太老了,肉色成灰色就可以塞嘴里了。满满一大口,满足!

梅林午餐肉

5、梅林午餐肉

       吃火锅午餐肉,认证梅林,其他牌子的口感不一样。梅林耐煮,口感好,而且附着辣味效果更强,因此重庆人都认可这个品牌。当然重庆本地还有特产黑猪肉,更是口感一流。

6、猪脑花

       猪脑花,真是爱的人爱死,不爱的人压根接受不了。所以,许多外地人最怕重庆火锅出现脑花,但是重庆人可是爱死它了。虽然让胆小的人看着很不舒服,但是吃进嘴里那叫一个鲜,入口即化。

土豆

7、土豆

       土豆太薄了不行,下火锅后很快就散了,捞不到整片。土豆块或者土豆条比较适合,等煮的面面的,火锅的香辣味渗入后,掩盖了土豆本身的气味,捞起来,一口下去,真赞。

8、金针菇

       金针菇和火锅,绝对是绝配,金针菇本身含有水分比较多。下火锅烫好后,入口便是满满的汤汁味儿,而且爱吃蘸料的,金针菇更是不能错过,因为,金针菇蘸了后,可以带起满满的蘸料汁。

莲藕

9、莲藕

       吃火锅,要配绵的藕,面的藕才入味儿。颜色深的莲藕一般是面藕,颜色浅的一般是脆藕。

       当然,豆芽、黄喉、黄瓜、血旺、等等也是火锅好伴侣啊!


       但是,吃火锅,绝对不能少了啤酒!辣乎乎的,喝上一口啤酒,真是赛神仙!吃火锅时再配上一杯酸奶,还有就是酸奶,酸奶能有效的保护胃肠粘膜,护理肠胃。重庆火锅包容性很强,天南地北,山珍海味都能在这一锅红汤中展示出其独特的味道出来。


 

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